鸡汤是我们日常生活中常见的一种汤品，特别是在寒冷的冬季，热腾腾的鸡汤更是受到大家的喜爱。而如何选用的鸡来熬制鸡汤则是一个非常重要的问题。下面就让我们来了解一下，熬鸡汤选用哪种鸡。
1. 土鸡
土鸡是指在自然环境下生长的鸡，它们吃的是天然的饲料，没有添加任何化学物质。因此，土鸡的肉质更加鲜美，滋味更加浓郁，熬出来的鸡汤也更加鲜美可口。
2. 乌鸡
乌鸡是指黑色的鸡，它们的肉质更加细腻，营养价值更高。熬制乌鸡汤可以滋润肝肾，补血养颜，对于女性尤其有益。
3. 童子鸡
童子鸡是指还没有长大成鸡的小鸡，它们的肉质更加嫩滑，口感更加鲜美。熬制童子鸡汤可以补气养血，增强人体免疫力。
4. 农家散养鸡
农家散养鸡是指在农家散养的鸡，它们吃的是天然的饲料，自由活动，没有受到任何药物的干扰。因此，熬制农家散养鸡汤可以保证汤品的，更加健康。
总而言之，选用哪种鸡熬制鸡汤，要根据自己的口味和需要来选择。不过，无论选用哪种鸡，都应该注意鸡的新鲜度和卫生状况，以保证熬出来的鸡汤既美味又健康。